J'ai été surpris de voir la popularité de ce poisson. Beaucoup de madelinots étaient présents pour pouvoir en acheter directement du pêcheur: "can't be fresher!".
Je me suis ensuite rendu à la poissonnerie pour voir comment ils arrangeaient ce poisson (c'est le boucher à l'intérieur de moi qui commandait cette visite...). Quelle ne fut pas ma chance de tomber plutôt sur un requin frais! Un beau requin de plus de 7 pieds qui venait tout juste d'être pêché. Voici Pierre à Raynald qui montre la bête.
Je me suis évidemment fait préparer de beaux filets...
...que j'ai fait mariner (huile d'olive, concentré de jus d'orange, ail, poivre, sel) et griller sur le barbecue, décorés d'amandes...
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